Работа: в Уральске, 1 вакансия

Обязанности:

• Организация и контроль технологического процесса производства сыров.
• Контроль качества молочного сырья и его соответствия технологическим требованиям.
• Контроль всех этапов производства: пастеризация, внесение заквасок и ферментов, получение и обработка сгустка, формование, прессование, посол и созревание.
• Контроль технологических параметров: температура, кислотность, влажность, плотность и другие показатели.
• Соблюдение рецептур, технологических инструкций и стандартов качества.
• Контроль выхода готовой продукции и рационального использования сырья.

...